Il vous faut (2 moules de 20 empreintes de mini-financier chacun):
– 1 càs de graines de lin, mixées
– 20g de pistaches nature
– 2 càs d’amandes en poudre
– 1 càs de fécule (mais ou pomme de terre)
– 1 càc de levure
– 2 càs d’huile végétale (pépins de raisin)
– 40g de sucre
– 40g de farine de blé
– 150ml de lait végétal (soja ou amande)
– facultatif : 1 càc de thé matcha en poudre (si vous voulez colorer davantage en vert)
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– mixer les graines de lin et les laisser tremper 5 minutes dans 3 càs d’eau;
– mixer les pistaches, et les mélanger avec la poudre d’amande, la fécule, la levure, le sucre et la farine;
– ajouter le mélange graines de lin + eau, l’huile et le lait végétal;
– mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et ajouter le thé matcha en poudre;
– remplir les moules à mini-financier et mettre à cuire 7 à 10 minutes à 180, dans un four préchauffé.
Bonne dégustation 🙂
La mûre sauvage 