Assiette courgettes-miettes de lentilles corail

assiette-courgette-lentille-kale

Cette assiette est composée de :
– courgettes sautées avec de fines lamelles d’oignon,
– de miettes de reste de steak de lentilles corail, avec du persil,
– de chutney de tomate, et
– de chips de chou kalé saveur paprika.
Les recettes des steak de lentilles corail et du chutney de tomate sont sur la page des burger dhal au chutney de tomate.
La recette des chips de chou kalé saveur paprika est sur la page des chips de kalé.

Il vous faut (pour 2 personnes) :
– 3 petites courgettes, détaillées en tranches
– 1 oignon, émincé en fines lamelles
– 1 càs de soyo (sauce soja ou tamari)
– 2 steaks de lentilles corail (restes d’un précédent repas)
– 1/2 bouquet de persil, ciselé
– du chutney de tomate
– des chips de chou kalé saveur paprika
__________________________
– dans un wok, faire suer l’oignon, puis ajouter les courgettes et les faire revenir sur feu vif 10 minutes, puis ajouter le soyo et laisser cuire à feu doux;
– mixer ensemble le persil et les reste de steak de lentilles corail, et ajouter à la poêlée de courgette et faire cuire à feu doux 5 minutes;
– composer vos assiettes avec une portion de poêlée de courgettes aux lentilles, une portion de chips de kalé et 3 cuillères à soupe de chutney de tomate.
Bon appétit 🙂

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